Perlu diketahui bahwa Eco Sago kini merupakan salah satu supplier tepung sagu terbesar di Indonesia. Kami kerap memenuhi kebutuhan tepung sagu untuk usaha atau bisnis yang sedang dijalani oleh masyarakat banyak.

Terletak di Selatpanjang, Kepulauan Meranti, yang dikenal sebagai salah satu daerah penghasil sagu terbaik, kami memproduksi tepung sagu berkualitas tinggi.

Dengan memanfaatkan lingkungan kaya pohon sagu di sekitarnya, Eco Sago menggunakan standar produksi modern, termasuk mesh 120 tanpa bahan pengawet, proses pencucian tiga tahap, dan pengeringan dengan oven canggih.

Dengan kapasitas produksi bulanan hingga 800-1.000 ton, reputasi Eco Sago sebagai produsen terpercaya di Indonesia tidak perlu diragukan lagi.

Mengenal Tumbuhan Sagu

Sagu, bahan pangan yang berasal dari batang tanaman sagu, tumbuh subur di dataran rendah yang lembab seperti di Maluku, Papua, Sulawesi, hingga Selatpanjang, Riau.

Sagu memiliki sifat unik: mirip pohon pisang, ia akan terus tumbuh selama akarnya tidak mati. Selain lebih sehat dibanding nasi, sagu kaya akan pati yang mudah dicerna dan memiliki kandungan glukosa lebih rendah, menjadikannya pilihan ideal bagi kesehatan.

Sebagai salah satu daerah utama penghasil sagu, Selatpanjang memiliki kondisi geografis yang mendukung pertumbuhan sagu.

Tanaman ini memerlukan waktu 10-20 tahun untuk panen perdana, namun setelah itu dapat dipanen setiap dua tahun selama tidak terpapar air asin. Berbagai jenis sagu tumbuh di sini, mulai dari sagu berduri hingga tanpa duri, dengan kandungan pati yang bervariasi tergantung jenis tanahnya.

Gambaran lainnya, jika tanah gambutnya masih digenangi air tawar, maka sagunya akan memanjang dan memiliki kandungan lebih sedikit. Dan, kalau tanah gambutnya kering, maka sagunya pendek sehingga isi sagunya pun sedikit.

Nah terkait isi tepung sagu, ia berada pada batangnya.

Alasan Sagu di Selatpanjang Populer di Dunia

Sampai sekarang, Kepualaun Meranti tergolong sebagai daerah di Indonesia yang terkenal akan tepung sagu, bahkan dikenal luas oleh dunia.

Pabrik tepung sagu kami yang beralamat lengkap di Makam dan Merindang, Selatpanjang, Desa Darul Takzim, menjadi salah satu pabrik yang sering memperoleh banyak orderan.

Proses pengolahan sagu di pabrik kami menggabungkan tradisi dan teknologi modern. Batang sagu yang ditebang diangkut menggunakan kapal kayu, kemudian melalui tahapan pembersihan, pengupasan, dan penggilingan untuk memisahkan pati dari serat kasar.

Di pabrik kami, penggunaan alat modern memastikan proses lebih efisien dibandingkan cara manual.

Standar mesh 120 digunakan untuk menghasilkan tepung berkualitas tinggi. Pati sagu dicuci hingga bersih menggunakan air gambut, kemudian direndam untuk memisahkan limbah dari pati yang lebih berat.

Setelah itu, tepung dikeringkan menggunakan oven modern yang menjaga kebersihan dan tekstur sagu sebelum dikemas dan dikirim ke pembeli.

Sekilas tentang Proses Produksi Sagu menjadi Tepung di Lokasi Kami

Proses pembuatan tepung sagu dimulai dari penebangan pohon sagu lebih dulu tentunya. Setelah pohon ditebang, maka sagunya akan ditarik menggunakan pompom atau kapal kayu ke pabrik tepung sagu.

Setelah itu, sagu dibersihkan dengan cara dikuliti. Bahkan akan dibelah dulu menjadi beberapa bagian supaya gampang digiling patinya.

Di wilayah lain, kebanyakan dari mereka sering memisahkan kulit sagu yang keras dari isi sagu secara manual.

Sementara itu pabrik tepung sagu di Selatpanjang, rata-rata sudah memakai alat yang langsung memisahkan kulit dan pati. Setelah pemisahan isi batang sagu dan kulit, maka akan dihancurkan menjadi bubur sekaligus memasuki tahap pencucian dimana memisahkan serat kasar, limbah sagu, dan tepung.

Apabila mesin mesh yang digunakan pada tahap pencucian sangat rendah, maka akan semakin banyak limbah dan serat kasar yang lolos ke tahap pencucian ke-2.

Sekadar informasi bahwa untuk standar tepung sagu yang bagus membutuhkan mesh 120.

Hal ini dikarenakan di Selatpanjang tidak memiliki bendungan dari pemerintah atau dikarenakan kontur geografis Riau pesisir yang rendah, sehingga tidak memungkinkan untuk membuat bendungan cadangan air hujan.

Nah, proses produksi tepung sagu di pabrik yang berlokasi di Selatpanjang rata-rata menggunakan air gambut yang berwarna merah.

Setelah tepung sagu melewati mesh 120, masih ada limbah yang sangat tipis, yang akan lolos melewati mesh tersebut.

Sagu kemudian direndam sehingga membuat pati sagu turun limbahnya menjadi mengapung dan harus dibuang karena massa jenis limbah sagu yang lebih ringan dari air. DI situ akan dicuci lagi sampai bersih sekali sebelum melanjutkan proses pengeringan.

Proses pengeringan tepung sagu di Selatpanjang, ada yang menggunakan penjemuran matahari, oven panggang, dan oven modern. Hasil dari penjemuran matahari memiliki kandungan debu yang lebih banyak dan tekstur sagu yang lebih kasar, sangat jauh dibandingkan dengan oven modern.

Pabrik tepung sagu kami sendiri menggunakan oven modern, sehingga tidak akan terkontaminasi dari luar dan akan langsung melakukan proses packaging, lalu dikirimkan ke calon pembeli.

Produk Turunan Tepung Sagu

Salah satu produk unggulan berbahan dasar sagu adalah mie sagu, makanan khas Riau yang unik dan tidak ditemukan di tempat lain. Mie sagu bertekstur kenyal, berukuran lebih besar, dan memiliki tampilan transparan. Kandungan “resistant starch” dalam mie sagu bermanfaat untuk kesehatan, seperti menurunkan indeks glikemik, memperlancar pencernaan, serta mendukung kesehatan tulang dan sendi.

Selain mie sagu, tepung sagu juga menjadi bahan baku berbagai produk kuliner seperti cilok, basreng, papeda, hingga pempek. Dengan lebih dari 300 jenis olahan berbahan sagu, potensi pangan ini semakin membuka peluang inovasi.

Kepulauan Meranti, khususnya Selatpanjang, telah menjadi ikon sagu di Indonesia. Pabrik Eco Sago yang berlokasi di Darul Takzim, Selatpanjang, terus berkontribusi dalam memproduksi tepung sagu berkualitas tinggi yang dikenal hingga ke mancanegara. Dengan dedikasi dan inovasi, kami berkomitmen untuk terus menghadirkan produk terbaik bagi masyarakat.