Apakah Anda sedang mencari informasi pabrik tepung sagu terbesar di Indonesia? Jika benar, maka Eco Sago siap memenuhi kebutuhan tepung sagu untuk usaha atau bisnis yang sedang Anda jalani.

Berlokasi di Selatpanjang Kepulaun Meranti yang memang dikelilingi oleh banyak pohon sagu, kami kerap menghasilkan produk tepung sagu yang berkualitas.

Produksi tepung sagu yang kami hasilkan menggunakan mesh 120 tanpa pengawet, lalu proses pencuciannya melalui 3 tahap, serta pengeringannya menggunakan oven modern berkapasitas bulanan mencapai 800-1000 ton. 

Dengan demikian, kredibilitas Eco Sago sebagai salah satu produsen tepung sagu di Indonesia sudah tidak perlu diragukan lagi.

Baca Juga: Pabrik Tepung Sagu Bandung

Apa Itu Sagu?

 

Sagu merupakan salah satu bahan makanan yang berasal dari tanaman sagu yang dapat dijumpai di daerah pinggiran sungai seperti di wilayah Maluku, Papua, Sulawesi, termasuk juga di Selatpanjang, Riau. 

Hal ini disebabkan karena tanaman sagu sangat baik hidup di dataran rendah yang bertanah liat dan digenangi air tawar.

Wilayah-wilayah tersebut memang terbilang cocok sekali untuk pertumbuhan pohon sagu.

Sagu sendiri layaknya buah pisang dimana ia akan terus tumbuh selagi akarnya masih ada. Dan dari segi kesehatan jika dibandingkan dengan nasi, sagu lebih sehat daripada nasi. Hal ini terjadi karena sagu mengandung pati yang lebih gampang dicerna daripada nasi.

Penyerapan karbohidrat pada pati sagu lebih cepat diserap oleh tubuh dengan kandungan glukosa yang agak lebih sedikit daripada nasi.

Selaku pabrik tepung sagu terbaik di Selatpanjang, kami tahu betul bahwa memanen sagu membutuhkan waktu sekitar 10-20 tahun untuk panen perdana. Namun tentu tergantung juga pada tanah yang ditanam. Selepas itulah, setiap 2 tahun akan panen terus sampai selamanya, selagi tidak terkena air asin.

Sejatinya, sagu tidak akan mati walaupun digenangi air tawar selama pertumbuhannya. Kecuali ia masih sebagai tanaman baru yang belum memiliki akar kuat. Sagu tidak akan mati juga walaupun terbakar, kecuali jika terkena air asin.

Sagu mempunyai banyak varian. Mulai dari yang berduri tipis, berduri panjang, bahkan tanpa duri, dan sebagainya. Ketinggian batang sagu sendiri bervariasi, tergantung dari tanah yang ditanam. Jika tanah liat sagunya agak pendek, maka kandungan sagunya terhitung banyak. 

Sebaliknya, jika tanah gambutnya masih digenangi air tawar, maka sagunya akan memanjang dan memiliki kandungan lebih sedikit. Dan, kalau tanah gambutnya kering, maka sagunya pendek sehingga isi sagunya pun sedikit.

Nah terkait isi tepung sagu, ia berada pada batangnya.

Mengapa Sagu di Selatpanjang Kepulauan Meranti Dikenal Dunia?

Sampai sekarang, Kepualaun Meranti tergolong sebagai daerah di Indonesia yang terkenal akan tepung sagu, bahkan dikenal luas oleh dunia.

Pabrik tepung sagu kami yang beralamat lengkap di Makam dan Merindang, Selatpanjang, Desa Darul Takzim, menjadi salah satu pabrik yang sering memperoleh banyak orderan.

Alasan mengapa sagu di Selatpanjang dikenal dunia karena daerah kami dikelilingi oleh 5 pulau berdataran rendah. Lebih dari itu, banyak sekali parit di sekitaran pulau tersebut dan hampir 70% bertanah gambut.

Selain itu, di Riau pesisir atau Selatpanjang memiliki garis parit dan pantai yang bertanah liat. Pantai ini menciptakan situasi dimana sagu sangat mudah tumbuh. Terlebih, wilayah kami memiliki air tawar yang kuat karena karakternya bagus untuk menyimpan air.

Uniknya lagi, jenis sagu di Riau berbeda dengan jenis sagu di daerah lain dimana sagu di tempat kami memiliki duri dan memiliki kandungan tepung sagu yang lebih bagus, bahkan lebih banyak.

Selebihnya, perkebunan sagu telah menjadi sumber penghasilan utama hampir 20 persen masyarakat Selatpanjang. Sagu dari Kabupaten Kepulauan Meranti, Riau, sudah banyak diolah untuk bahan pembuatan kuliner. Ada 300 jenis makanan berbahan sagu dari Meranti. Inilah salah satu alasan Eco Sago membuka pabrik tepung sagu sejak dulu.

Baca Juga: Potensi dan Produksi Olahan Tepung Sagu

Gambaran Proses Produksi Tepung Sagu Berkualitas di Pabrik Tepung Sagu Selatpanjang

Proses pembuatan tepung sagu dimulai dari penebangan pohon sagu lebih dulu tentunya. Setelah pohon ditebang, maka sagunya akan ditarik menggunakan pompom atau kapal kayu ke pabrik tepung sagu.

Setelah itu, sagu dibersihkan dengan cara dikuliti. Bahkan akan dibelah dulu menjadi beberapa bagian supaya gampang digiling patinya.

Di wilayah lain, kebanyakan dari mereka sering memisahkan kulit sagu yang keras dari isi sagu secara manual.

Sementara itu pabrik tepung sagu di Selatpanjang, rata-rata sudah memakai alat yang langsung memisahkan kulit dan pati. Setelah pemisahan isi batang sagu dan kulit, maka akan dihancurkan menjadi bubur sekaligus memasuki tahap pencucian dimana memisahkan serat kasar, limbah sagu, dan tepung.

Apabila mesin mesh yang digunakan pada tahap pencucian sangat rendah, maka akan semakin banyak limbah dan serat kasar yang lolos ke tahap pencucian ke-2.

Sekadar informasi bahwa untuk standar tepung sagu yang bagus membutuhkan mesh 120.

Hal ini dikarenakan di Selatpanjang tidak memiliki bendungan dari pemerintah atau dikarenakan kontur geografis Riau pesisir yang rendah, sehingga tidak memungkinkan untuk membuat bendungan cadangan air hujan.

Nah, proses produksi tepung sagu di pabrik yang berlokasi di Selatpanjang rata-rata menggunakan air gambut yang berwarna merah.

Setelah tepung sagu melewati mesh 120, masih ada limbah yang sangat tipis, yang akan lolos melewati mesh tersebut.

Sagu kemudian direndam sehingga membuat pati sagu turun limbahnya menjadi mengapung dan harus dibuang karena massa jenis limbah sagu yang lebih ringan dari air. DI situ akan dicuci lagi sampai bersih sekali sebelum melanjutkan proses pengeringan.

Proses pengeringan tepung sagu di Selatpanjang, ada yang menggunakan penjemuran matahari, oven panggang, dan oven modern. Hasil dari penjemuran matahari memiliki kandungan debu yang lebih banyak dan tekstur sagu yang lebih kasar, sangat jauh dibandingkan dengan oven modern.

Pabrik tepung sagu kami sendiri menggunakan oven modern, sehingga tidak akan terkontaminasi dari luar dan akan langsung melakukan proses packaging, lalu dikirimkan ke calon pembeli.

Contoh Produk Turunan dari Tepung Sagu yang Harus Anda Ketahui

Salah satu contoh produk turunan dari tepung sagu ialah mie sagu. Produk ini merupakan makanan khas Riau yang tidak akan ditemukan di belahan dunia manapun.

Mie sagu memiliki ciri khas yang berbeda dari mie berbahan dasar terigu, terutama dalam hal ukuran yang lebih besar dan tampilan yang lebih transparan. Teksturnya juga cenderung lebih kenyal dibandingkan dengan mie terigu.

Keunggulan utama mie sagu terletak pada manfaat kesehatannya. Selain kaya manfaat, mie sagu bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Uniknya, mie sagu lebih tahan lama dibandingkan mie terigu, bahkan tanpa tambahan bahan pengawet.

Salah satu kandungan penting dalam mie sagu adalah “resistant starch” atau pati resisten, yang tidak tercerna oleh saluran pencernaan. Kandungan ini pada mie sagu bahkan 3-4 kali lebih tinggi dibandingkan pada mie terigu. Resistant starch berperan sebagai prebiotik dan menurunkan indeks glikemik, sehingga konsumsi mie sagu tidak menyebabkan lonjakan glukosa darah yang signifikan.

Dengan demikian, mie sagu cocok untuk penderita diabetes melitus. Selain itu, mie sagu juga dapat membantu mencegah sembelit, memperlancar pencernaan, menjaga kesehatan usus, memperkuat tulang dan sendi, serta membantu mengontrol tekanan darah. Tak hanya untuk mie, sagu juga dapat diolah menjadi produk lain seperti adonan bakso, basreng, sosis, cilok, pempek, papeda, dan lainnya.

Itulah penjelasan tentang pabrik tepung sagu kami.

Sekian.

Baca Juga: Pengolahan Tepung Sagu Menjadi Produk Turunan Bernilai