Di Kabupaten Kepulauan Meranti, Riau, masyarakat telah lama mengolah sagu menjadi beragam panganan. Mulai dari makanan pokok pengganti nasi, kue tradisional, hingga minuman khas.

Namun, sebelum sagu dapat digunakan sebagai bahan pangan, diperlukan proses panjang untuk mengubahnya menjadi pati sagu yang siap pakai.

Bagi Anda yang sedang mencari pabrik tepung sagu Cibinong, segera hubungi kami melalui telepon atau nomor WhatsApp 089682639377 untuk informasi lebih lanjut.

Proses Pengolahan Sagu dari Pemilihan Pohon sampai Pengeringan

1. Pemilihan Pohon yang Siap Panen

Proses dimulai dengan memilih pohon sagu yang sudah matang. Pohon yang layak dipanen biasanya berusia 8–10 tahun dan memiliki tinggi rata-rata 10–11 meter. Ukuran dan usia pohon menjadi indikator utama untuk memastikan kualitas hasil panen.

2. Pembersihan dan Pemotongan

Setelah ditebang, batang pohon dibersihkan dari pelepah dan durinya. Batang kemudian dipotong menjadi ukuran sekitar satu meter, yang dikenal dengan istilah tual di kalangan masyarakat setempat.

3. Proses “Menggolek”

Tual sagu dilubangi pada bagian atas dan bawahnya menggunakan batang besi khusus untuk memudahkan pemindahan keluar dari kebun. Proses ini disebut menggolek, dengan alat bantu yang dinamakan penggolek.

Pelepah sagu disusun melintang di kebun untuk membentuk jalur keluar bagi tual. Setelah terkumpul, potongan batang ini dihanyutkan melalui kanal atau sungai menuju lokasi pengolahan. Di sana, tual dirakit menggunakan tali tambang dan ditarik dengan kapal menuju pabrik atau bangsal pengolahan.

4. Pengupasan dan Pemarutan

Sesampainya di bangsal, kulit tual dikupas menggunakan kapak. Potongan batang kemudian dipecah menjadi beberapa bagian kecil sebelum dimasukkan ke mesin parut untuk menghasilkan serbuk sagu.

5. Pencucian Sagu

Serbuk hasil parutan ditampung dalam bak beton yang dilengkapi kipas untuk mencampur air saat proses pencucian. Air bercampur pati sagu kemudian dialirkan melalui pipa yang dilengkapi saringan, menghasilkan cairan sagu murni.

6. Pembekuan

Cairan sagu tersebut ditampung di bak khusus yang disebut ube oleh masyarakat setempat. Dalam waktu sekitar dua minggu, cairan ini akan mengendap dan mengeras menjadi sagu basah.

7. Pengeringan

Tahap terakhir adalah pengeringan sagu basah untuk menghasilkan tepung sagu. Pengeringan dapat dilakukan dengan bantuan oven atau melalui penjemuran di bawah sinar matahari.

Menurut Iwin Hs, salah satu petani sagu di Desa Lukun, Kecamatan Tebingtinggi, proses pengolahan sagu hingga menjadi sagu basah membutuhkan waktu hingga dua minggu. Di bangsalnya di Hulu Kabung, Iwin mengolah sagu hanya sampai tahap ini, sebelum didistribusikan untuk penggunaan lebih lanjut.

Mengenal Eco Sago sebagai Pabrik Tepung Sagu Cibinong Terbesar

Eco Sago adalah salah satu produsen atau pabrik tepung sagu Cibinong termurah di dunia, siap memenuhi kebutuhan sagu untuk bisnis maupun keperluan rumah tangga.

Berlokasi di Selatpanjang, Kepulauan Meranti—daerah dengan sumber daya sagu yang melimpah—kami berkomitmen untuk memproduksi tepung sagu berkualitas tinggi.

Setiap langkah, mulai dari ekstraksi pohon, penggilingan, hingga penyaringan, dilakukan dengan teliti untuk menghasilkan tepung yang halus, lembut, dan higienis.

Tentang Produk Eco Sago

1. Produk kami diproses dengan mesin parut otomatis yang tidak memerlukan pengelupasan kulit sagu, sehingga mempercepat produksi.
2. Menggunakan penyaringan dengan mesh 120, sehingga memastikan pemisahan limbah dan Cibinong sagu lebih sempurna.
3. Setelah pemisahan awal, limbah disaring melalui tiga tahap pencucian tambahan untuk hasil yang lebih bersih.
4. Kami menggunakan teknologi pengeringan oven modern, yang membuat proses pengeringan lebih bersih dan bebas kontaminasi dibanding metode jemur matahari atau oven semi-tradisional.

Tertarik membeli tepung langsung ke pabrik tepung sagu Cibinong?

Segera hubungi kami.