Perlu diketahui bahwa tepung sagu dan tepung sagu aren berbeda. Sebab, kedua tepung tersebut berasal dari pohon yang tidak sama.

Selain itu, penyebutannya pun beragam. Di Jawa, tepung sagu disebut sagu aren. Padahal sebetulnya maksud dari sagu aren ialah tepung sagu. Dan, intinya, tepung yang beredar di pasaran bukanlah sagu aren, tapi sagu biasa yakni tepung sagu.

Eco Sago, sebagai pabrik tepung sagu aren Tangerang, menjual produk tepung yang berkualitas. Segera hubungi kami melalui telepon atau nomor WhatsApp 089682639377 untuk informasi lebih lanjut.

Pembuatan Pati Sagu yang Kerap Dilakukan

Sebagai salah satu bahan pangan potensial, tepung sagu diproses melalui serangkaian tahapan yang cukup detail. Di pabrik tepung sagu Aren Tangerang, proses ini dilakukan secara efisien untuk menghasilkan tepung berkualitas tinggi. Berikut langkah-langkah utamanya:

1. Pengupasan Batang Sagu

Langkah pertama dimulai dengan mengupas kulit luar batang sagu untuk menghilangkan lapisan keras yang tidak diperlukan. Proses ini bertujuan mempermudah tahap selanjutnya.

2. Pemarutan

Setelah dikupas, batang sagu dihancurkan hingga menjadi bubur halus. Pada volume besar, proses ini dilakukan menggunakan mesin parut otomatis guna mempercepat pekerjaan.

3. Persiapan Larutan Sulfit

Untuk membantu proses ekstraksi pati, dibuat larutan natrium bisulfit dengan konsentrasi 3 gram per liter air. Dalam skala industri, cara yang lebih efisien adalah dengan mengalirkan gas SO₂ hasil pembakaran belerang ke dalam air.

4. Pencampuran Bubur dan Larutan Sulfit

Bubur sagu kemudian dicampur dengan larutan sulfit dalam perbandingan 1:1. Proses ini disertai pengadukan intensif—baik secara manual maupun menggunakan pengaduk mekanis—agar pati lebih mudah terpisah dari ampas serat.

5. Penyaringan Pati

Campuran tersebut disaring menggunakan kain saring untuk memisahkan cairan berpati dari ampas sisa parutan. Hasilnya berupa suspensi pati yang siap melalui tahap berikutnya.

6. Pengendapan

Suspensi pati yang terkumpul dibiarkan selama sekitar 12 jam. Dalam waktu tersebut, pati akan mengendap ke dasar wadah, sementara cairan di permukaan dibuang.

7. Pengeringan Pati

Endapan pati kemudian dikeringkan. Bisa dengan dijemur menggunakan tampah atau memakai alat pengering khusus hingga kadar airnya turun di bawah 14%. Pada tahap ini, pati berbentuk kasar dan berderak saat diremas.

8. Penggilingan Halus

Tepung kasar tadi digiling kembali hingga mencapai tingkat kehalusan minimal 80 mesh. Hasilnya adalah tepung sagu siap pakai dengan tekstur halus dan seragam.

9. Pengemasan

Sebagai langkah akhir, tepung sagu dikemas dalam karung plastik tahan udara atau wadah tertutup lainnya untuk menjaga kesegarannya dan mencegah kontaminasi.

Dengan standar produksi seperti ini, kami dari pabrik tepung sagu Medan berkomitmen menyuplai produk sagu yang berkualitas, higienis, dan cocok digunakan dalam berbagai keperluan pangan rumah tangga maupun industri.

Tentang Produk Eco Sago

• Produk kami diproses dengan mesin parut otomatis yang tidak memerlukan pengelupasan kulit sagu, sehingga mempercepat produksi.
• Menggunakan penyaringan dengan mesh 120, sehingga memastikan pemisahan limbah dan pati sagu lebih sempurna.
• Setelah pemisahan awal, limbah disaring melalui tiga tahap pencucian tambahan untuk hasil yang lebih bersih.
• Kami menggunakan teknologi pengeringan oven modern, yang membuat proses pengeringan lebih bersih dan bebas kontaminasi dibanding metode jemur matahari atau oven semi-tradisional.

Tertarik membeli tepung langsung ke pabrik tepung sagu aren Tangerang?

Segera hubungi kami.