Perlu diketahui bahwa tepung sagu dan tepung sagu aren berbeda. Sebab, kedua tepung tersebut berasal dari pohon yang tidak sama.

Selain itu, penyebutannya pun beragam. Di Jawa, tepung sagu disebut sagu aren. Padahal sebetulnya maksud dari sagu aren ialah tepung sagu. Dan, intinya, tepung yang beredar di pasaran bukanlah sagu aren, tapi sagu biasa yakni tepung sagu.

Eco Sago, sebagai pabrik tepung sagu aren Cimahi, menjual produk tepung yang berkualitas. Segera hubungi kami melalui telepon atau nomor WhatsApp 089682639377 untuk informasi lebih lanjut.

Mengenal Morfologi Sagu dari Batang, Daun, Bunga dan Buah

Batang Sagu

Batang tanaman sagu berbentuk silinder dan memiliki struktur berkayu (lignosus), dengan penampang melintang yang bulat sempurna (teres). Berdasarkan tampilan luar, batang sagu dapat diklasifikasikan menjadi dua tipe, yaitu:

1. Permukaan batang dengan bekas pelepah berwarna cokelat kemerahan.
2. Permukaan batang dengan bekas pelepah berwarna cokelat keabu-abuan.

Dalam satu rumpun sagu biasanya tumbuh antara 1 hingga 8 batang utama, dikelilingi oleh 5 sampai 7 batang anakan di bagian pangkal. Di habitat alaminya, rumpun sagu bisa menyebar cukup luas dan menghasilkan banyak anakan, meskipun hanya sebagian kecil yang akan berkembang menjadi pohon dewasa.

Fungsi utama batang sagu adalah sebagai tempat akumulasi cadangan karbohidrat, terutama dalam bentuk pati. Tinggi batang sagu bisa mencapai 10–15 meter dari tanah hingga bagian pangkal bunga, dengan diameter batang bagian bawah sekitar 35–50 cm. Saat panen, berat satu batang bisa mencapai 1 ton, di mana sekitar 20% bagian empulurnya mengandung tepung. Rata-rata, satu pohon sagu dapat menghasilkan 150–300 kg tepung basah, belum termasuk bobot daun dan akarnya yang bisa menambah berat hingga 50 kg.

Daun Sagu

Daun sagu memiliki bentuk lanset—panjang dengan ujung runcing (acuminatus), pangkal membulat (rotundus), dan pinggiran yang rata (integer). Setiap helaian daun tersusun dengan tulang daun sejajar (rectinervis), khas untuk jenis tanaman monokotil. Dari segi warna, daun sagu terbagi menjadi dua jenis utama: hijau pekat dan hijau muda.

Bunga dan Buah

Bunga sagu muncul di bagian pucuk batang dalam bentuk rangkaian padat (malai), dan biasanya menjadi tanda akhir fase pertumbuhan vegetatif, ditandai dengan menyusutnya daun bendera. Tanaman sagu mulai berbunga pada usia 8 hingga 15 tahun, tergantung pada varietas serta faktor lingkungan seperti kesuburan tanah, ketinggian lokasi, dan iklim sekitar.

Bunganya kecil, berwarna putih, menyerupai bunga jantan pada kelapa, meskipun tanpa aroma khas. Bila tidak ditebang saat fase berbunga, tanaman sagu akan berlanjut membentuk buah kecil berbentuk bulat yang tersusun dalam tandan mirip buah kelapa. Kulit buah ini bersisik dan berwarna cokelat kekuningan.

Sagu termasuk tanaman tahunan (perenial) yang hanya berbunga dan berbuah sekali seumur hidupnya. Setelah fase generatif selesai, tanaman akan mati secara alami. Buah sagu tergolong buah batu, terdiri atas tiga lapisan:

• Exocarp (kulit luar),
• Mesocarp (lapisan tengah berdaging), dan
• Endocarp (biji keras di bagian dalam).

Tentang Produk Eco Sago

• Produk kami diproses dengan mesin parut otomatis yang tidak memerlukan pengelupasan kulit sagu, sehingga mempercepat produksi.
• Menggunakan penyaringan dengan mesh 120, sehingga memastikan pemisahan limbah dan pati sagu lebih sempurna.
• Setelah pemisahan awal, limbah disaring melalui tiga tahap pencucian tambahan untuk hasil yang lebih bersih.
• Kami menggunakan teknologi pengeringan oven modern, yang membuat proses pengeringan lebih bersih dan bebas kontaminasi dibanding metode jemur matahari atau oven semi-tradisional.

Tertarik membeli tepung langsung ke pabrik tepung sagu aren Cimahi?

Segera hubungi kami.