Bubur sagu mutiara adalah salah satu bubur manis khas Indonesia yang populer sebagai camilan atau hidangan penutup. Memiliki cita rasa manis dan legit, bubur ini dikenal dengan tekstur lembut serta kenyal yang dihasilkan dari bahan utamanya, sagu mutiara.

Dalam artikel, Eco Sago akan membagikan informasi tentang panduan membuat bubur mutiara dari tepung sagu.

Mengenal Bubur Mutiara dari Tepung Sagu

Tidak seperti bubur pada umumnya yang berbahan dasar beras, bubur sagu mutiara dibuat dari sagu mutiara berbentuk bulat kecil dengan warna merah muda. Sagu mutiara sendiri terbuat dari tepung sagu yang tersedia di pasaran dalam kondisi kering. Sebelum digunakan, sagu mutiara perlu direbus hingga berubah menjadi butiran kenyal dan lengket dengan warna pink yang menarik.

Cara Membuat Bubur Mutiara dari Tepung Sagu

Proses pembuatan bubur sagu mutiara cukup sederhana dan hanya memerlukan peralatan dapur yang biasa. Langkah utamanya melibatkan pembuatan kuah santan yang manis dan gurih. Setelah itu, sagu mutiara yang telah direbus dicampur ke dalam kuah santan hingga merata.

Bubur sagu mutiara nikmat disajikan dalam berbagai cara. Anda bisa menikmatinya hangat untuk sensasi yang lebih menenangkan atau menyajikannya dalam keadaan dingin dengan menambahkan es batu atau mendinginkannya terlebih dahulu di lemari es.

Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menawarkan kenikmatan khas dari bahan tradisional Indonesia. Bubur sagu mutiara selalu menjadi pilihan tepat untuk melengkapi suasana santai bersama keluarga atau teman.

Bahan-bahan:

1. 100 gr sagu mutiara
2. 1 liter air + 200 ml + 100 ml 150 gr gula pasir
3. 350 ml santan (200 ml santan instan + 150 air putih)
4. Sedikit garam
5. 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah:

• Didihkan 1 liter air kemudian masukkan sagu mutiara. Masak selama kurang lebih 10 menit, aduk sesekali.
• Matikan api jika sudah matang, kemudian tutup panci dan tunggu hingga 10 menit.
• Tuang 200 ml air putih ke sagu mutiara kemudian masak kembali hingga mendidih, kurang lebih 10 menit. Setelah itu, matikan api dan tutup panci, diamkan lagi 10 menit.
• Masukkan 100 ml air putih ke sagu mutiara, nyalakan api. Tambahkan gula pasir. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Kemudian sisihkan.
• Masak santan bersama daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
• Siapkan mangkuk, masukkan bubur mutiara dan tuanglah kuah santan. Sajikan bubur mutiara.

Itu dia cara membuat bubur mutiara dari tepung sagu.